跳到主要內容區塊

淺談養生之道工程事務組 林勢雄

  發刊期數:第0352期/ 發布日期:108/10/11

現今社會環境因競爭劇烈生活緊張,神經大都處於緊繃的狀態,無形的精神壓力長期下來對於身體的損傷更勝於體力之耗費,各種大小毛病應運而生。因此平時對於身體之保養絕不可輕忽,亦即預防勝於治療。坊間與養生有關之法包含平常飲食應注意者,不勝枚舉。

在此僅就個人認為尚有參考價值且經常會面臨者,轉介一二供參。

1、刮痧治中暑 全身不超過20分鐘

刮痧是種民俗療法,可改善中暑、肩頸痠痛、落枕等不適,其主要原理是透過「刮」的動作,刺激皮下微血管,疏通經絡,使邪氣得以出入。以中暑為例,由於身體氣血不暢,熱氣匯聚體內無法排出,但若按摩或刮痧熱氣瘀滯的肩頸至大椎穴部位,輕微破壞皮下微血管,促進血液和淋巴循環,幫助散熱。正確的中暑刮痧法是先在皮膚上塗抹嬰兒油或萬金油,做為刮痧時的潤滑劑,避免皮膚受傷。刮痧時可以刮痧板,沿著頸後部由上往下輕刮至大椎、由內往外刮至肩膀,局部3至5分鐘為限,全身不可超過15至20分鐘。

然而,中暑刮痧3大忌諱是

(1)越用力越好:

每個人體質、氣血不暢的部位和程度都不盡相同。建議避免過於用力,不僅容易刮傷皮膚,皮下微血管也會破裂、出血,引發嚴重的發炎反應。

(2)人人都可刮:

刮痧是種破壞性治療,並非人人適用。建議皮膚有斑疹、發炎、潰瘍、傳染性傷口,患有白血病、惡性腫瘤、糖尿病、心臟病、肝炎及年老體弱者、孕婦、婦女月經期間、空腹等不能刮痧。

(3)天天都可刮:

刮痧本身就會引發身體發炎反應,建議等前一次的痧斑快完全消退時,再做刮痧。

2、雞蛋的6種錯誤吃法

下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法,比對一下,看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話,要馬上更正過來哦!

(1)生吃:

生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,造成腸胃不適並引起腹瀉。並且,值得一說的是,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱破壞,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。

(2)隔夜:

雞蛋其實是可以煮熟了之後 ,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當的情形下容易滋生細菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。同時,有的人認為雞蛋煮越久越好,這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的離子化合生成難溶的化亞鐵,很難被吸收。油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

(3)過量:

如大家所知,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由於長身體,代謝快,每天也應吃2~3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。

(4)加糖、加豆漿:

雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基賴氨酸有凝血作用,進入人體後會造成危害。所以應當等雞蛋調製的食物冷了之後再加入糖。有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包,再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

(5)空腹吃雞蛋:

空腹吃雞蛋不是很好,空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。同時,在一個較短的時間內,蛋白質過量積聚在一起,蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質,不利於身體健康。

(6)煎雞蛋、茶葉蛋:

有很多人喜歡吃煎雞蛋,特別是邊緣煎得金黃的那種,這個時候就要注意啦,因為被烤焦的邊緣,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。另外,茶葉蛋也應少吃,一來是因為茶葉蛋反復的煎煮,其營養已經被破壞,另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素元結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。