我國現代自來水供水系統始於19世紀末日治時期，發展迄今已有百年以上歷史；供水普及率也從二戰結束初期10%，提升至1980年78％、1990年的90％，及2013年的93.1%。打開水龍頭水就流了出來，百年來維護人民健康生命及社經發展，默默地促進民眾生活品質提升、支持產業經濟活動，成為國家重要的基礎建設。
有鑑於自來水關係著民生極為重要，台灣省政府乃以有限人力、財力從事整修工作，先後協助台北、基隆、高雄、新竹、台中、嘉義等重要都市整修自來水設備，增加或恢復供水能力以維持民生及工業發展用水。民國47年，台灣省公共工程局接管全省自來水業務，著手擬訂遠程發展計畫，以應全台經濟快速成長及配合社會迫切需要，針對農村地區推動小規模簡易自來水系統，用來取代無衛生管理的農村地區用水。以村為管理單位，透過管線直接送水至各家戶。
民國50年世界衛生組織派遣專家顧問團來臺，研究臺灣地區自來水之建設與未來發展之整體方案，以提高自來水普及率至49%為目標，訂定「台灣省公共給水事業發展長期計畫」計畫期間由民國53年至民國65年分三期執行；至民國53年自來水普及率31％，民國59年，自來水普及率43％。
民國63年，台灣省政府為加速自來水之普及，有效發展各地公共給水，決定將全國自來水供水系統的組織結構由原本的地方供水系統，轉變為大型與區域型的供水系統，以因應用水需求。水資源管理也趨向中央層級化，由省政府所主導的跨縣市供水系統，逐漸取代過去縣市為單元的供水系統，自該年元月起合併全省128個水廠，成立台灣省自來水公司，其後由該公司擬定自來水中長程發展計畫，積極於全省各地辦理新擴建工程，加速提高普及率。
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| 淨水程序-【自來水】絶非是自己流出來的水 |
“自來水”絶非是"自己流出來的水"，必須加以珍惜。若想要有水龍頭、安全飲用水和沖水馬桶，就需要有一個供水行業提供服務，當前我國的自來水供應，主要為臺北自來水事業處供應臺北市地區、台灣自來水公司供應臺灣省地區、及金門、連江縣政府供應金門、馬祖地區用水；截至103年底，全國自來水供水普及率為93.14%。同時，我國訂有自來水法、飲用水條例及飲用水水質標準等法規及衛生標準作為管制，供水品質已達世界先進國家水準。