白冷圳於民國21年由臺灣總督府投資建設完成，戰後於民國34年交由臺灣省農林廳接管經營，從臺中縣東勢鎮的天輪發電廠旁的
大甲溪作為白冷圳的
進水口及制水井，並從這裡分流到白冷圳，順著隧道或明暗渠，經過和平鄉的白鹿、新社鄉的白毛台、麻竹坑、河排、馬鞍龍、抽藤坑、山豬湖、新六村、矮山坑，最後抵達終點新五村圓堀分水池。
白冷圳之部分土地係
水利署因臺灣省政府精省後接管而來，並依照農田水利會組織通則第11條規定，原提供為水利使用之土地，應照舊使用，提供予臺灣臺中農田水利會使用。另對於白冷圳之特殊水利設施，復經臺中市政府91年4月16日九一府文資字第10543-2號公告為歷史建築。
惟有關農田水利業務，因自89年
臺灣省政府水利處改制時，已移撥至行政院農業委員會，為落實管用合一，經會議協調及確為白冷圳幹、支、分及小
給水路使用，業於106年10月起由
水利署經管土地管理機關變更為行政院農業委員會。