水利署於108年7月5日邀請歐陽莉老師在臺中辦公區第六會議室專題演講，主講「黑心食品及消費糾紛」，參加人員計約93人。
歐陽老師任職於消費者保護基金會，長久以來關注食品安全議題，所以，一開始老師先以聰明消費破題。老師說，各式商品廣告常常為了吸引消費者購買，往往是經過層層包裝，宣稱效果、大玩文字遊戲等等、而人們則被商品廣告內容所吸引，導致衝動購物，沒有仔細思考其可信度。如某個知名品牌的廚房鍋具，打著健康的口號，並宣稱經SGS測試，「糖」未被檢出。惟就國人常吃的粳米(台粳9號)而言，經檢驗後，本身即未含「糖」的成分，可見廠商只是在玩數字遊戲，藉此吸引消費者購買。所以，要當個理性的消費者，在看到令人心動的廣告時，要先上網查詢產品的口碑好壞，再決定是否購買，免得當了冤大頭。
食物與我們的生活息息相關，要怎麼吃？請掌握以下幾點原則：
一、要懂得趨吉避凶：少吃加工食品，多吃天然食物。
二、要懂得多吃時令菜：時令菜不僅價格便宜，且農藥用量較少。
三、要懂得「分散風險」：吃不同的食物，向不同的商家購買。
四、要懂得認證購買：選擇有公信力單位認證的食物。
五、要懂得準備食材：選擇有品牌、完整包裝的食材。
六、要懂得烹飪方法：水煮、少油炸。
歐陽老師與大家分享食品安全的議題，讓大家懂得吃，知道怎麼吃才健康，老師精彩的演說，令同仁意猶未盡，演講圓滿完成。