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口罩戴好戴滿,美食也要吃好吃滿!人事室

  發刊期數:第0501期/ 發布日期:111/08/19

口罩戴好戴滿,美食也要吃好吃滿_pic

自國內3月底Omicron疫情爆發至今,雖政府防疫政策已較2021年寬鬆不少,餐飲娛樂產業照常營業,但周末實際走訪各大餐廳百貨,發現人潮至少減少一半,民眾仍有強烈的自主防疫意識,而身為美食愛好者的我與家人也是如此,為兼顧防疫以及有如無底洞的食慾,外帶餐盒尋覓之旅便如火如荼展開。

外帶餐盒的選購關鍵,就是食物涼了也必須無損其風味口感,因此麵食類、油炸類可直接排除,肉類則須避開太厚實、有嚼勁之部位,這些是即便經過加熱,口感也無法起死回生,甚至使肉質更乾柴的幾個種類,只能直接宣判死刑;至於炭烤類、西式焗烤,則可以透過烤箱或氣炸鍋適度加熱,施以心肺復甦術以恢復一定程度的美味(但不保證百分之百有效);如果你是懶人,不想採取任何醫療手段,日式或大多數中式便當可能是最安全的選擇。

雖然最近物價飆漲,雞蛋創41個月新高、豬肉創87個月新高、麵粉創125個月新高、外食費創163個月新高(資料來源:主計總處111年6月7日「111年5月份物價變動概況記者會」),使今年調薪的喜悅心情消失殆盡,但在「躺平學」當道的今天,偶爾透過美食撫慰一下苦悶的心情,又何嘗不是件小確幸呢~也希望個人小小心得能有助於食客們降低踩雷風險囉!